Mūsų karščiausias patarimas dar: kaip pagaminti naminius čili aliejus per 10 minučių | Kitas | 2018

Mūsų karščiausias patarimas dar: kaip pagaminti naminius čili aliejus per 10 minučių

Karštas čili aliejus gali būti naudojamas kepti bulvėms, perpjaudytoms per picą, makaronus ir keptas daržoves, už papildomą pečių. (Nuotrauka, Kristen Eppich.)

Čili aliejus iš esmės yra džiovintas čili, konservuotas aliejuje.

Kaip jūs ketinate išmokti , todėl čili aliejus yra labai lengvas. Tačiau naudojimas reikalauja šiek tiek daugiau dėmesio. Šviežias čili aliejus - arba šviežios čili aliejus - bus gana lengvas. Tačiau kai aliejus bus saugomas, chilies ir toliau išleidžia šilumą. Nykščio taisyklė?

Čili aliejaus pagaminimo raktas - atskleisti chilies pakankamai šilumos, kad jie pradeda išleisti savo skonį, bet ne tiek kad jie pradeda virti arba, dar blogiau, deginti. Jei sudeginsite savo chilies aliejuje, turėsite jį išmesti ir pradėti. (Tiesiog laikykitės dėmesio ir visi bus gerai.)

Prieš pradedant

1. Išmatuokite savo čili pipirai

Naudojamo čili veislė taip pat turės įtakos jūsų aliejaus skoniui. Džiovinti Tailando raudonieji čili bus itin akli, o Ancho čili bus aštrus su rūkymo užuominomis. Pasirinkite, kokį skonį ieškote pasirinkdami čili.

Kaip gaminti žolelių aliejus

2. Pair chilis su neutralia alyva

Aliejus, kurį naudosite su juo, bus panašus. Daržovių ir žemės riešutų aliejus yra gera, neutrali aliejaus, jei ketinate valgyti čili aliejumi. Jei manote, kad jį naudosite kaip apdailos aliejų ar garnyru, galbūt norėsite ieškoti daugiau kvapiųjų alyvų, pavyzdžiui, geros kokybės alyvuogių aliejaus. Sezamo aliejus taip pat malonu naudoti, bet tai gana unikali skonio kokybė.

Chili Oil Recipe

Ingredientai

  • 1 puodelis augalinio aliejaus (arba aliejaus, kurį pasirinkote)
  • 2 šaukštai raudonos čili dribsniai
  • 2-3 džiovinti raudonieji česnakai

Instrukcijos

  • HEAT 2 šaukštai aliejaus padaže vidutinės karštuosiuose. Įpilkite čili dribsnius ir visą chilies. Virkite, maišydami, kol chilies pradeda švelniai purzkti, apie 1 min. * Jei jie pradeda rudą, tu per daug nuvažiavote ir turėsite pradėti nuo to laiko.
  • ADD likęs aliejus į puodą. Šilti, kol aliejus šildomas, bet ne per karšta liesti. Išimkite iš karščio ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
  • STORE sandariai uždarytame butelyje ar indelyje.

Iš pradžių paskelbtas 2015 m. Gegužės 12 d. Atnaujintas vasaris 2018 m.

Žiūrėti: kaip padaryti vištienos kung pao sumaišyti žuvis

Atnaujinti

Rašyti Savo Komentarą