Veganų lasagna! Kaip įdėti šią klasikinę patiekalą be mėsos ar sūrio | Kitas | 2018

Veganų lasagna! Kaip įdėti šią klasikinę patiekalą be mėsos ar sūrio

Tiesiog todėl, kad jos dieta pagrįsta augalais, tai nereiškia, kad , Vegan It! su Lauren Toyota, buvusi "MuchMusic VJ" ir naujausia " " YouTube "žvaigždute ir kukurūzų knygos autorius, parodo, kaip sukurti visų mėgstamų komforto klasikų veganų versijas - pavyzdžiui, griluotą sūrį ir cezario salotas - be išsamių receptų ar kompromisų skonis.

Šiame epizode:

Laurenas paruošia garsų, sūringą ir užpildytą lasagną. Čia yra jos gudrybės:

Nefasuotas pieno tofu ricotta

Vietoje parduotuvės įsigyto pakaitalo Laurenas iš pradžių daro savo veganų ricottą. Ji mėgdžioja druskos ricotta esmę, maišydama susmulkintą itin tvirtą tofą su citrinų sultimis (už sūrio skonį), mitybos mieles, česnaką ir šviežią baziliką.

Veganas Mac ir sūris! Kaip gaminti klasikinį komfortišką maistą be jokios pieno

Padažyti kreminės bechamelio padažą

Lauren naudoja klasikinį pomidorų padažą ir jos kreminės bechamelės versiją, kad jos lasagna papildytų dekadentą. Kadangi sunki kremas yra neapsaugotas, ji remiasi patikimu greitu maišytuvu, kad minkštas tofu, tahini, kukurūzų krakmolas, mitybinės mielės, ne pieno pieno ir veggio atsargos paverstų saldžiu baltu padažu.

Pridedant tam tikrą veg į mišinį

Vegetarų ar veganų lazanija skanuos tik iš makaronų, dirbtinio sūrio ir padažo, tačiau, norėdama jai patiekti keptuvę, Lauren papildo daržoves savo makaronų vakarėliui. Ji naudoja ploną cukinijų, morkų juostelių (pagamintų naudojant "Y" žiebtuvėlį) ir kūdikių špinatus, tačiau galite laisvai keisti jas, nes turite ką nors turėti. (Laurenas rekomenduoja baklažaną, paprikos paprikas taip pat bus išduoti). Lauren prieš valgydamas veganus prieš lazdelę lazanijoje užtikrina, kad visa tai yra minkšta ir gąsdinta. Lauren

DIDINA 4-6 porcijas

PREP TIME 60 minučių

PIRKIMO LAIKAS 70 minučių

Tofu Ricotta

  • 1 blokas extra-firm tofu, sudaužė
  • 1/4 puodelio mitybos mielių
  • 2 česnako gvazdikėliai, malta
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas citrinų sulčių
  • 1/2 puodelio šviežio baziliko, smulkiai pjaustytų
  • 1/2 šaukštelis jūros druskos
  • 1/2 šaukštelio žemės pipirų

Vegan Béchamel

  • 1/2 puodelio minkšto tofu
  • 1/2 puodelio nesaldinto sojos pieno
  • 1/2 puodelio daržovių
  • 2 šaukštai tachino
  • 2 šaukštai mitybinės mielės
  • 2 arbatiniai šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos

Vegano lazanijos sluoksniai

  • 1 puodelis (640 ml) pomidorų padažas (apie 1 3/4 puodelio)
  • 1 šaukštas + 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 1 maža cukinija , smulkiai supjaustyti gabalėliai
  • 1 puodelis morkų juostelės
  • 4 puodeliai šviežią šparagą
  • 1 puodelis paruošto kepimo lazagas na makaronai (jūs naudosite maždaug 200 g)
  • 1 1/3 puodelio vegano mozzarella skiaute

Instrukcijos

  1. Norėdami padaryti tofu ricotta, sumaišykite tofu į smulkius gabalėlius, panašius į ricotta sūrio, rankomis. Įdėkite likusius ingredientus ir derinkite šakute. Laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę surinkti lasagną.
  2. Norėdami įdėti bechamelį, padėkite visas šias sudedamąsias dalis į maišytuvą ir sumaišykite iki tolygiai.
  3. Iškaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
  4. Galite pagaminti gražius morkų juosteles, naudodami daržovių skustuvą, arba galite susmulkinti morką su sūrio grotelėmis. Iš dalies virkite cukiniją ir morką į indą ant vidutinės ugnies su 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Nustatykite juos į indą ir panaudokite tą pačią keptuvę, kad virtų špinatus. Paimkite jį nuo saulės ir minkštos, bet nevirkite. Jis vis tiek turėtų būti ryškiai žalia. Jei norite naudoti šaldytus špinatus, tik įsitikinkite, kad jūs atšildysite ir išleisite vandenį.
  5. Lazaniją surinkite giliai 8 x 8 colių stiklo kepimo indu. Lengvai padėkokite indo viduje su 1 valgoma šaukštu alyvuogių aliejaus, kurį galite lygiai paskleisti rankomis.
  6. Sudėkite lasagną žemiau nurodyta tvarka, tada uždenkite foliją ir kepkite 50 minučių. Pašalinkite foliją ir pasukite broilerį į aukštą lygį ir kepkite 10 minučių arba kol viršuje bus aukso rudos spalvos. Leiskite lazanijai sėdėti 15-20 minučių prieš pjaustant ir pjaustant.
  • Įpilkite maždaug 1/2 puodelio pomidorų padažas į indo dugno ir paskirstyti dar sluoksnis su mentele arba šaukštu.
  • Pridėti vienas sluoksnis yra iš makaronai visoje. Jums gali prireikti jas sulaužyti, kad atitiktų patiekalą, bet jūs galite sutapatinti makaronus, jei jie netinkamai tinka indelyje.
  • Tada paimkite pusę tofu ricotta kiekio ir paskleiskite lygiai virš makaronų.
  • Paimkite 1/3 puodelio susmulkintos mocarelos ir pabarstykite virš viršaus.
  • Įdėkite visus špinatus ant mozzarella viršaus.
  • Pusę béchamelio užpilkite tolygiai virš viršaus, kad įsitikintumėte, indas.
  • Įpilkite ¾ puodelio pomidorų padažo viršuje, paskleidžiant į kraštus.
  • Tada pridėkite kitą makaronų sluoksnį, pakeiskite makaronus priešingoje pusėje nuo pirmojo sluoksnio.
  • Naudokite kitą pusę
  • Užpilkite dar 1/3 puodelio susmulkintos mozzarella ir pabarstykite virš tofu ricotta viršaus.
  • Įmaišykite cukinijas ir morkas vienu sluoksniu.
  • Įpilkite likusius Béchamel tolygiai virš viršaus.
  • Įpilkite dar vieną ½ puodelio pomidorų padažo viršuje ir supilkite į kepimo indo kraštus.
  • Tada pridėkite dar vieną sluoksnį makaronai ir likęs pomidorų padažas viršuje.
  • Padažykite 2/3 puodelio susmulkintos mozzarella kaip virti.

Žiūrėti: kaip gaminti veganinį šokoladinį pyragą

Rašyti Savo Komentarą